Genieten van de Liefde
op 12, 13 en 14 februari
Gegrilde zeebaars. Zeeuwse oesters.
Gekonfijte tomaat. Zuring. Krokante selder.
Basilicumsaus met limoen.
Inedit Brouwerij Estrella Damm Spain
Verdicchio dei Castelli di Jesi Conti di Buscareto Marche Italia
***
zolang we blijven spreken over wij en zij over goed en kwaad
zullen we nooit beseffen dat leven enkel uit liefde bestaat
***
Taartje van kreeft en zalmforel.
Amandelen. Knolselder.
Spinaziesoep.
Saison de Saint-Feuillien Brasserie Friart Le Roeulx
Picpoul de Pinet Domaine Félines Jourdan Languedoc France
***
daarom hebben wij die handen en die armen
om als het koud wordt rond het hart elkaar te warmen
***
Gebakken kabeljauw.
Olijventapenade . Pastinaakmousse en tijm.
Zoetzure preistammetjes.
Wortelpuree met munt.
Petrus Gouden Tripel Brouwerij Bavik Bavikhove
Castello dAlba Douro Portugal
***
Ik hou van jou Ik hou van jou Een dag een jaar een eeuw
Ik weet dat liefde lente is Maar ook een beetje sneeuw
***
Bittere chocolade.
Rood fruit en chilipeper
menu 64 Euro met bierselectie 69 Euro met wijnselectie 76 Euro
***********************************************
t Blijft winteren
Gegrilde St.-Jacobsnootjes. Coulis van radijzenstengels.
Linzen met limoen en koriander. Hamkletskopje.
Wit Abdijbier - St.-Bernardusbrouwerij - Watou
Verdicchio di Castello di Jesi - Marche - Italia
of
Gebakken eendenlever. Gelakt buikspek.
Rode kool en venkel. Gedroogde appel. Peperkoeksaus.
Reynaert Amber - Proefbrouwerij - Lochristi
Portal del Alto - Maipo Valley - Chile
***
Heilbot met Lardo di Collonata.
Slakken, look, gekonfijte tomaat. Knolselder en cantharellen.
Belle de Fontenay, zure room en peterselie.
Garnalen thee met verse kruiden.
Lookbier - Brouwerij Jessenhofke - Kuringen
Castello dAlba - Douro - Portugal
of
Rundstournedos in een korst van hazelnoot en dadel.
Wintergroenten. Risotto met tijm.
Ichtegemse saus met sinaasrasp.
Keyte bruin - Brouwerij Strubbe - Ichtegem
Château de Flaugergues - Cuvée La Méjanelle - Languedoc - France
***
Kaasassortiment (supplement 2 Euro)
Brugs beschuit.
Kapittel Pater - Brouwerij Van Eecke - Watou
Citra - Montepulciano dAbruzzo - Italia
of
Kaas en perenkoekjes.
Bietscheuten. Citroenstroop.
Double Bie - Brouwerij De Bie - Loker
Domaine Riefflé - Gewürtztraminer - Pfaffenheim - France
of/en
Chilisoep met ananas.
Chocoladesorbet. Kwark.
3-gangen-menu 46 Euro - met bier 56 Euro - met wijn 67 Euro
4-gangen-menu 56 Euro - met bier 68 Euro - met wijn 79 Euro
5-gangen-menu 73 Euro - met bier 89 Euro - met wijn 98 Euro
*Het vijf-gangen-menu wordt enkel per tafel geserveerd*
